Grillad Karp

I helgen grillade nästan 7 kg karp en fantastisk fisk. Jag marinerade en dag innan med chimichurri, dill, persilja  och massor av citron, salt och peppar. Man grillar indirekt i låg värme ungefär 15 minuter på en sida och 15 minuter på andra sidan med lock . För grillning har använt körsbär trä. 

JESSICA & MARCUS BRÖLLOP

Förra året juli 2018  hade jag nöjet att träffa Jessica & Marcus med sina två vackra barn. De önskade sig för den viktigaste dagen i deras liv en "argentinsk asado" som inkluderar chorizos, picanha (brasiliansk stickningsdetalj) sallader och naturligtvist chimichurri och annat. Det blev 80 personer bland annat familjer och vänner som njöt av dagen.